影响氮平衡的因素是A．当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变B．增加额外的能量可

下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是

A．头围

B．体重

C．身高

D．皮褶厚度

E．上臂肌围

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的

A．8％～10％

B．10％～12％

C．15％～18％

D．18％～20％

E．20％～22％

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是

A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白

B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白

C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是凶缺少什氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

D．不能用于评价食物蛋白的营养价值

E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

下列半衰期最短的蛋白是

A．清蛋白

B．转铁蛋白

C．前清蛋白

D．视黄醇结合蛋白

E．血红蛋白

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！