蛋白质溶液的稳定因素是
A.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
B.蛋白质溶液的黏度大
C.蛋白质分子表面带有水化膜
D.蛋白质溶液的可沉淀性
E.以上都不是
第4题
蛋白质溶液稳定性是由于
A.蛋白质分子表面带有电荷
B.蛋白质分子表面不带有电荷
C.蛋白质分子表面带有水化膜
D.蛋白质分子疏水基团在分子内部
E.以上都正确
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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