海鱼、虾、蟹、贝类等海产品带菌率很高，是引起此类食物中毒的主要食品，也可及物容器、砧板、刀具等受污染而导致交叉污染。我国沿海地区为副溶血性弧菌食物中的高发区，近年来，随着海产食品大量流入内地，内地此类食物中毒也时常发生（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

A.沙门氏菌

B.李斯特氏菌

C.葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

A．家庭自制的发酵食品

B．鱼、虾、蟹、贝类等海产品

C．剩饭菜

D．猪、牛肉、禽类食品

E．蔬菜食品

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是

A．家庭自制的发酵食品

B．鱼、虾、蟹、贝类等海产品

C．剩饭菜

D．猪、牛肉、禽类食品

E．蔬菜食品

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是

此题为判断题(对，错)。

B．副溶血性弧菌 副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状

C．沙门氏菌

D．金黄色葡萄球菌

E．肠致病性大肠埃希菌

A.停止食用可疑中毒食品

B.加工海产品，如鱼、虾、蟹、贝类一定要烧熟煮透

C.烹调或调 制海产品、拼盘时可加适量食醋

D.蒸煮时间需加热 100°C10 分钟

A.海产品及各种熟制品应低温保存

B.鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透

C.凉拌菜(如海蜇)要洗干净置于食醋中浸泡10分钟

D.凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌

E.以上都是

A.每周

B.每月

C.每2月

D.每天