[单选题]
食品雕刻作品的()一定要健康。
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[单选题]
蔬菜与水果最容易受到肠道()的污染。
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[判断题]
清真菜又称回民菜,是我国北方特有的少数民族菜。()
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[单选题]
燜、燉和煨的烹调方法一般都不需要经过()处理。
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[判断题]
鲜鱼在冷藏前,要先去除内臟并洗涤干净。()
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[判断题]
四川菜中的干烧是用微火慢烧,用汤恰当,自然收汁的烹调方法。()
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[单选题]
制汤时一定要将原料放入()量的水锅中煮。
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[多选题]
花色菜要求在()等方面非常细致,并要求有较高的艺术性。
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