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    侍酒师考试试题及答案

    侍酒师资格考试可以分为四个等级,证书等级越高考试难度越大,考生可根据自身实力及需要考取对应证书,不同级别考试内容包括:1、一级侍酒师证书简称IS,考试包括理论笔试、白葡萄酒服务,理论笔试考葡萄酒主要产区、特色葡萄品种等。2、二级侍酒师证书简称CS,考试包括有理论笔试、盲品、起泡酒服务,盲品要求考生从酒的外观、口感推测出品种、产区和年份等。3、三级侍酒师证书简称AS,考试内容是理论笔试、盲品口述、侍酒服务,理论笔试考不同种类葡萄酒的品种、酿造工艺等。4、四级侍酒师证书简称MS,考试包括理论、盲品、侍酒服务,考生先通过理论考试再在3年内通过其他两项考试。上学吧提供侍酒师资格考试试题及答案解析供大家学习参考!
    侍酒师高频考题
    [判断题] 通过酒颜色深浅的差异可以判断这瓶酒的成熟度,通常红葡萄酒年份越老颜色越深。()
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    [单选题] 新西兰最具代表葡萄品种是()。

    A.白苏维浓

    B.莎当妮

    C.雷司令

    D.美乐

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    [单选题] 以下食物与葡萄酒的搭配哪个有失平衡()。

    A.牛排----波尔多红葡萄酒

    B.牡蜊-----莎当妮

    C.软奶酪----赤霞珠

    D.黄河鲤鱼----雷司令

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    [单选题] 以下哪个品种属于不易栽培、不容易酿造被公认的贵族葡萄()。

    A.黑皮诺

    B.灰皮诺

    C.赤霞珠

    D.雷司令

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    [多选题] 以下属于使用瓶内二内发酵法酿造的起泡酒的是()。

    A.西班牙CAVA

    B.意大利ASTI气泡酒

    C.香槟

    D.意大利Prosecco

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    [多选题] 属于特殊天气下酿造的葡萄酒的有()。

    A.香槟

    B.贵腐甜酒

    C.冰酒

    D.波特

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    [多选题] 葡萄酒一般配餐过程中应该考虑的因素有()。

    A.味道统一性

    B.互不覆盖

    C.相互协调

    D.颜色搭配

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    [判断题] 冰葡萄酒与贵腐甜酒都属于特殊天气下晚采收型葡萄酒。()
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    [主观题] 贵腐甜酒(BotrytisWine) 名词解释
    贵腐甜酒(BotrytisWine) 名词解释

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    [单选题] 下列哪个单词不是葡萄酒的意思()。

    A.Vin

    B.wine

    C.Vino

    D.Sec

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