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    中式面点师考试试题

    中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。上学吧提供中式面点师资格证,中式面点师培训,中式面点师职业技能标准等考试,助您顺利通过考试!
    中式面点师高频考题
    [多选题] 下列对面点师安全用电要求表述正确的是()

    A.下班时关闭照明设

    B.不随意处理突发断电事故

    C.下班时关闭排气扇、电烤箱

    D.以上都是

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    [主观题] 面点师良好的常规安全习惯素质的养成,是防止生产事故发生的有利保证。()

    此题为判断题(对,错)。

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    [主观题] 面点师在灶台操作时,应首先将用具、()放在自己动作域范围内。

    A.鱼

    B.肉

    C.蛋

    D.原料

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    [主观题] 中式面点师制作的面点和提供的服务,其质量的好坏,与企业效益没有什么关系。()

    此题为判断题(对,错)。

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    [主观题] 面点师个人着装总体要求是干净整齐,工作服穿戴整洁,()。

    A、不留胡须

    B、不露发迹

    C、不戴发帽

    D、不穿奇装异服

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    [主观题] 面点师个人卫生规范包括()等内容

    A.身体健康的要求

    B.仪容仪表的要求

    C.操作时手的

    D.其他三项都是

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    [主观题] 中式面点师制作的面点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的()和信誉

    A.目标

    B.效益

    C.文化

    D.愿景

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    [主观题] 男面点师错误着装做法之一是帽子端戴不正、不干净,()。

    A、脸不干净

    B、头发不干净

    C、纽扣不齐全

    D、耳朵不干净

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    [主观题] 面点师个人卫生总体要求之一是(),女不染指甲。

    A、男不留胡须

    B、男不留指甲

    C、男不戴工作帽

    D、男不戴领带

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    [主观题] 女面点师正确着装要求之一是:帽子端正干净,纽扣齐全,领带整洁,佩带名牌,()。

    A、脸干净

    B、工服围裙干净

    C、头发干净

    D、耳朵干净

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