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[单选题]
有关表面活性剂的正确表述是
A.表面活性剂的浓度要在临界胶团浓度(CMC值)以下，才有增溶作用
B.表面活性剂用作乳化剂时，其浓度必须达到临界胶团浓度
C.非离子表面活性的HLB值越小，亲水性越大
D.阳离子表面活性剂具有很强杀菌作用，故常用作杀菌和防腐剂
答案
E 解析： 表面活性剂的增溶作用是因为形成了胶束;而表面活性剂的乳化作用是因为表面活性剂分子在界面作定向排列使界面表面张力下降，不一定非形成胶束;HLB值越小，亲油性越大;不是所有的表面活性剂均具有很大的毒性，比如说非离子表面活性剂毒性很小。
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第5题
关于酶与底物的关系叙述正确的是
A.如果酶的浓度不变，则底物浓度改变不影响反应速度
B.当底物浓度很高使酶被饱和时，改变酶的浓度将不再改变反应速度
C.如果底物的浓度不变，则酶浓度改变不影响反应速度
D.当底物浓度远高于酶的浓度时，反应速度随酶浓度的增加而增加
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