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[判断题]

A级绿色食晶，生产过程中禁止使用任何化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。（)

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第1题

绿色食品分为AA级和A级，其根本区别是______

A.AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何肥料，A级绿色食品在生产过程中允许使用天然肥料

B.AA 级绿色食品对生产土地有严格要求，A级绿色食品对生产土地没有严格要求

C.AA 级绿色食品价格昂贵，A级绿色食品价格便宜

D.AA 级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质，A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质

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第2题

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第3题

通过化学手段使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质是（）。

A.化学合成食品添加剂

B.天然食品添加剂

C.膨松剂

D.香料

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第4题

食品安全知识竞赛题复配食品添加剂使用的生产方法为()食品安全标准技能竞赛知识试题(生产许可部分)食品安全标准技能竞赛知识试题(生产许可部分)。

A.化学合成法

B.物理混合法

C.微生物发酵法

D.酶法

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第5题

古建筑传统彩画颜料多使用矿物质或植物颜料和化学合成颜料。（)

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第6题

使用化学合成色素时要控制用量，不得超过国家允许的标准。（)

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第7题

《食品添加剂使用原则》B.1是用来查询可在各类食品中按生产需要适量使用添加剂名单。（)

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第8题

（）是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.膨松剂

D.食品原料

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第9题

食品添加剂配料要有独立的配料间（柜)。配制生产需要的食品添加剂，尽量当天领用当天使用。（)

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