蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、____、增稠等工艺制成。
提问者:00****56   悬赏: 0 学币   2021-05-07
燃烧是物质起剧烈变化的一种____的过程。
提问者:00****50   悬赏: 0 学币   2021-05-07
蚝油是一种____鲜味调料,是加工牡蛎时的副产品汁液,经过浓缩、调味、增稠等工艺制成。
提问者:00****98   悬赏: 0 学币   2021-05-07
双孢蘑菇子实体通体为白色,菌盖呈圆滑光洁的____,菌盖边缘内卷,菌柄粗壮基部膨大。
提问者:00****51   悬赏: 0 学币   2021-05-07
紫菜干品在外观特征上应光滑滋润,____。
提问者:00****78   悬赏: 0 学币   2021-05-07
银耳以色泽洁白、____、肉肥厚、略有光泽和清香、无杂质者为佳。
提问者:00****93   悬赏: 0 学币   2021-05-07
双孢蘑菇子实体通体为白色,菌盖呈圆滑光洁的半球形,菌盖边缘内卷,____。
提问者:00****82   悬赏: 0 学币   2021-05-07
北豆腐应洁白细嫩,表面光润,____,有弹性,无杂质,无异味。
提问者:00****40   悬赏: 0 学币   2021-05-07
普通味精经超高温长时间的脱水加热后,会产生____的焦谷氨酸钠,失去鲜味作用。
提问者:00****33   悬赏: 0 学币   2021-05-07
北豆腐应洁白细嫩,表面光润,四角平正,厚薄一致,____无杂质,无异味。
提问者:00****93   悬赏: 0 学币   2021-05-07
造型菜是一种工艺菜,工艺冷菜的制作应达到____,这是冷盘制作的根本目的。
提问者:00****70   悬赏: 0 学币   2021-05-07
燃烧的基本要素包括____、助燃物和着火点。
提问者:00****06   悬赏: 0 学币   2021-05-06
食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物____营养价值高低的基本标准。
提问者:00****64   悬赏: 0 学币   2021-05-06
烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料、气体燃料、液体燃料、____等。
提问者:00****86   悬赏: 0 学币   2021-05-06
双孢蘑菇子实体通体为____,菌盖呈圆滑光洁的半球形,菌盖边缘内卷,菌柄粗壮基部膨大。
提问者:00****67   悬赏: 0 学币   2021-05-06
气调保存法采取降低氧气含量,增加____气体的含量,达到长期贮存目的。
提问者:00****42   悬赏: 0 学币   2021-05-06
对烹饪原料进行筛选、____、配制、调味与烹制及装盘等工艺称热菜工艺。
提问者:00****26   悬赏: 0 学币   2021-05-06
在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度____燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称为“回火”。
提问者:00****39   悬赏: 0 学币   2021-05-06
北豆腐应____,表面光润,四角平正,厚薄一致,有弹性,无杂质,无异味。
提问者:00****03   悬赏: 0 学币   2021-05-06
银耳以色泽洁白、朵形大而完整、____、略有光泽和清香,无杂质者为佳。
提问者:00****23   悬赏: 0 学币   2021-05-06