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蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、____、增稠等工艺制成。
提问者：
00****56
悬赏：
0
学币 2021-05-07
燃烧是物质起剧烈变化的一种____的过程。
提问者：
00****50
悬赏：
0
学币 2021-05-07
蚝油是一种____鲜味调料，是加工牡蛎时的副产品汁液，经过浓缩、调味、增稠等工艺制成。
提问者：
00****98
悬赏：
0
学币 2021-05-07
双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的____，菌盖边缘内卷，菌柄粗壮基部膨大。
提问者：
00****51
悬赏：
0
学币 2021-05-07
紫菜干品在外观特征上应光滑滋润，____。
提问者：
00****78
悬赏：
0
学币 2021-05-07
银耳以色泽洁白、____、肉肥厚、略有光泽和清香、无杂质者为佳。
提问者：
00****93
悬赏：
0
学币 2021-05-07
双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的半球形，菌盖边缘内卷，____。
提问者：
00****82
悬赏：
0
学币 2021-05-07
北豆腐应洁白细嫩，表面光润，____，有弹性，无杂质，无异味。
提问者：
00****40
悬赏：
0
学币 2021-05-07
普通味精经超高温长时间的脱水加热后，会产生____的焦谷氨酸钠，失去鲜味作用。
提问者：
00****33
悬赏：
0
学币 2021-05-07
北豆腐应洁白细嫩，表面光润，四角平正，厚薄一致，____无杂质，无异味。
提问者：
00****93
悬赏：
0
学币 2021-05-07
造型菜是一种工艺菜，工艺冷菜的制作应达到____，这是冷盘制作的根本目的。
提问者：
00****70
悬赏：
0
学币 2021-05-07
燃烧的基本要素包括____、助燃物和着火点。
提问者：
00****06
悬赏：
0
学币 2021-05-06
食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物____营养价值高低的基本标准。
提问者：
00****64
悬赏：
0
学币 2021-05-06
烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料、气体燃料、液体燃料、____等。
提问者：
00****86
悬赏：
0
学币 2021-05-06
双孢蘑菇子实体通体为____，菌盖呈圆滑光洁的半球形，菌盖边缘内卷，菌柄粗壮基部膨大。
提问者：
00****67
悬赏：
0
学币 2021-05-06
气调保存法采取降低氧气含量，增加____气体的含量，达到长期贮存目的。
提问者：
00****42
悬赏：
0
学币 2021-05-06
对烹饪原料进行筛选、____、配制、调味与烹制及装盘等工艺称热菜工艺。
提问者：
00****26
悬赏：
0
学币 2021-05-06
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度____燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。
提问者：
00****39
悬赏：
0
学币 2021-05-06
北豆腐应____，表面光润，四角平正，厚薄一致，有弹性，无杂质，无异味。
提问者：
00****03
悬赏：
0
学币 2021-05-06
银耳以色泽洁白、朵形大而完整、____、略有光泽和清香，无杂质者为佳。
提问者：
00****23
悬赏：
0
学币 2021-05-06
