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保质期限为1天的散装熟食猪脚，在保质期的当天没有销完的第二天经回卤后可继续销售。 A、对 B

保质期限为1天的散装熟食猪脚，在保质期的当天没有销完的第二天经回卤后可继续销售。

A、对

B、错

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第1题

运送集体用餐的容器和车辆应每天进行一次清洗消毒。 A、对 B、错

运送集体用餐的容器和车辆应每天进行一次清洗消毒。

A、对

B、错

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第2题

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。 A、天然的食品添加剂比人工化学食品添 B、添加剂对身

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止加剂合成的安全

C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是

D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就食品非法添加物，根本不是食品添加剂可以使用

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第3题

发生食品安全事故，县级以上（）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与

食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。

A、人民医院

C、工商行政管理部门

B、疾病预防控制机构

D、食品药品监督管理部门

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第4题

加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时，可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。 A、对 B、错

加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时，可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。

A、对

B、错

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