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[单选题]

挡火板、灶台、排油烟罩内（）清洗一次

A.每天

B.每月

C.每小时

D.每季度

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每天
发布时间：2022-11-07
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第1题

商户每日油烟清洗的部位包括哪些（）

A.灶台、挡火板

B.排油烟罩

C.罩内半臂之长排油烟管道

D.确保表面无积油、油垢

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第2题

餐饮商户半臂之长不再区分轻重油烟商户，统一改为每日≥1次，清洗灶台、挡火板、排油烟罩及罩内半臂之长排油烟管道，确保表面无积油、油垢（）
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第3题

油烟管道、屋面排油烟设备按时清洗重油烟商户（）清洗1次、无积油；半臂烟道每周清剐、无积油；灶台、挡火板、油烟罩每日擦试、无油渍、无积油

A.半月

B.月

C.2月

D.3月

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第4题

餐饮商户应（）清晰油烟罩、挡火板，厨自灭系统管道，（）清洗灶台上方排油烟管道（半臂之长）

A．每日、每周

B．每日、每日

C．每周、每日

D．每周、每月

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第5题

半臂之长排油烟管道清洗要求细化：哪些区域须清洗确保表面无积油、油垢（）

A.灶台

B.档火板

C.排油烟罩

D.罩内半臂之长排油烟管道

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第6题

下列关于厨房排油烟管道清洗要求的描述错误的是（）

A.厨房内灶台、及灶台上方挡火板每日擦拭清洗

B.灶台上方排油烟管道一臂之长每月清洗

C.应聘请有专业资质的清洗公司重油烟至少每月请油烟每两月清洗一次排油烟管道

D.灶台上方油烟管道半臂之长每日清洗

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第7题

餐厅工作人员应每（）对厨房的灶台、挡火板及挡火板上方半臂之长的排油烟管道进行清洗，停用期除外

A.每月

B.每周

C.每天

D.每2小时

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第8题

餐饮商户每周必须对排油烟罩挡火板及烟道入口处（）范围内清洗一次

A．0.5米

B．1米

C．1.5米

D．0.75米

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第9题

租货配套分部须责任到人,（）检查餐饮商户对挡火板、灶台的清洗情况,每周检查排油烟管道半臂之长清制、排油烟主管道末端洁净、油烟净化装置启用状况,未达到南场要求的不得进行营业

A.每日

B.每周

C.每月

D.每半年

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第10题

未按照规定进行灶具、集烟罩、挡火板、烟道、排油烟风机清洗的，可以处罚人民币（）

A.1500元

B.1000元

C.500元

D.2000元

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第11题

餐饮工作人员每日清洗灶台、油烟口、挡火板（）
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