《火灾分类》(GB 4968--1985)将物质的燃烧特性将火灾分为4类,D类火灾是()。
第2题
A.团体用餐消费水平通常低于宴会
B.团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的
C.团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新
D.团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
第3题
A.零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式
B.团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点
C.零餐点菜服务对服务员的要求不是较高
D.服务员在餐前了解客人的情况
E.团体餐一般采取合食和分食两种形式
第4题
A.婉言拒绝
B.满足需求
C.表示歉意
D.置之不理
E.予以协助
第5题
A.恭迎宾客,引客入座
B.事前将该团的就餐位置告知其领队,以免坐错位置
C.在台号牌上写上团体的名称,以便客人自己就坐
D.与其带队一起,引客入座
第6题
当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。
A.询问客人谁会修理
B.安慰客人不要慌张
C.提醒客人赶快点燃蜡烛
D.说服客人立即离开餐厅
第7题
A、每一个团体开餐时间统一,但开餐桌数固定
B、每一个团体开餐时间统一,但菜肴不统一
C、每一个团体开餐时间不统一,但菜肴统一
D、每一个团体桌数固定,但开餐时间不统一
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