A.专间工服只要是白色与其他工服区分即可
B.不得在专间以外的区域穿着专间工作服
C.进入现场制作场所的非操作人员,佩戴AEON指定的帽子即可
D.专间工服、水靴、鞋套应定位在更衣室,穿戴整齐后进入专间
第1题
A.进入水果房时间未超过3分钟,可以不用更换专间白色工服
B.进入上菜房时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
C.任何人进入专间必须更换专间白色工服或者白大褂,质检员工服可以进入专间
D.电工进入专间进行设备维修可以穿电工服,不需要更换后堂白色工服
第2题
A.进入水果房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服
B.进入上菜房时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
C.进入粗加工间时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
D.电工进入专间进行设备维修可以穿电工服,不需要更换后堂白色工服
第3题
A.任何人进专间必须更换专间白色工服或者白大褂
B.专间操作人员必须穿专间工服,不可穿后堂工服进入专间
C.门店食品安全员应当穿质检员工服,质检员工服可以进入专间
D.后堂人员工服、围裙、工裤卫生应干净,防尘服、冻库棉大衣除外
第4题
A.进入专间时间不超过3分钟可以不用更换白色工服
B.管理层人员进入专间可以佩带厨师帽无需更换网帽
C.深夜班员工进入油碟房可以不用更换白色工服
D.管理层人员进入专间必须戴网帽,更换白色工服
第5题
A.进入水果房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服
B.进入上菜房时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
C.进入粗加工间时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
D.电工进入专间进行设备维修可以穿电工服,不需要更换后堂白色工服
E.下列设备消毒方式正确的有()
第6题
A.进入水果房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服
B.进入上菜房时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
C.进入粗加工时间超过3分钟,需要更换后堂白色工服
D.电工进入专间进行设备维修可以电工服,不用更换后堂白色工服
第7题
A.进油碟入房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服戴网帽口罩
B.进入上菜房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服
C.进入粗加工间时间超过3分钟,必须要更换后堂白色工服口罩
D.电工进入专间进行设备维修可以穿电工服,不需要更换后堂白色工服
第10题
A.管理层:领班、后堂经理佩戴手表不扣分
B.任何人进专间必须更换专间白色工服或者白大褂
C.后堂人员工服、围裙、工裤卫生应干净,防尘服、冻库棉大衣应干净卫生,不得有异味
D.门店食品安全员应当穿质检员工服,质检员工服可以进入专间
E.小王戴口罩没遮住鼻孔,网帽没遮住耳朵
F.私人物品必须存放在非食品操作间的指定区域
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