N企业5月1日甲原材料结存300件，单价2元，5月5日发出100件，5月7日购进 200件，单价2.2元，5月15日发

烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是()。

A．四川菜系、江苏菜系、上海菜系

B．江苏菜系、上海菜系、四川菜系

C．上海菜系、四川菜系、江苏菜系

D．四川菜系、上海菜系、江苏菜系

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是()。

A、川菜、苏菜、浙菜

B、苏菜、沪菜、川菜

C、川菜、鲁菜、湘菜

D、川菜、苏菜、湘菜

A．川菜是我国民间最大菜系

B．鲁莱烹调讲究“一菜一格，百菜百味”

C．大文豪苏东坡的东坡肉属于浙菜

D．京菜不属于八大菜系

A．川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称

B． 川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等

C． 川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格

D． 川菜擅长调制清汤、奶汤

享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是()．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜

有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是().

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.淮扬菜

重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有“一菜一格，百菜百味”的声誉。()

有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（）。

A. 鲁菜

B. 川菜

C. 浙菜

D. 粤菜