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[主观题]

以下哪一种咖啡是在萃取后直接饮用？

A.Americano

B.Espresso Con Panna

C.Espresso

D.Lungo

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第1题

当摩卡壶加热完毕后，()。

A.直接倒出咖啡饮用

B.旋开上下壶，从上壶中取咖啡饮用

C.从下壶中倒出咖啡饮用

D.待到咖啡冷却后，旋开上下壶，取咖啡液饮用

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第2题

以下哪一种牛奶不能直接饮用？（)A、纯牛奶B、生鲜奶

以下哪一种牛奶不能直接饮用？()

A、纯牛奶

B、生鲜奶

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第3题

土耳其咖啡延续下来的饮用方式是（)A.过滤咖啡渣后饮用B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用C.咖啡渣和咖啡一

土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()

A.过滤咖啡渣后饮用

B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用

C.咖啡渣和咖啡一起饮用

D.将咖啡渣二次煮制后饮用

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第4题

用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法？（）

A.滴滤萃取

B.浸泡萃取

C.压力萃取

D.虹吸式萃取

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第5题

咖啡是一种通用饮料，它在世界各地以各种不同方式供人饮用，比如，有些英国人在咖啡中泡进芥末。桔子、柠檬、丁香也是欧洲人饮用咖啡的常用配料。亚洲人喜欢将咖啡煮沸后加些糖。在澳大利亚，女招待会问你“要黑的，还是要白的？”黑的，是纯粹的黑咖啡；白的，是一半咖啡一半热牛奶。最适合作这段文字标题的是：

A.咖啡的不同饮用方法

B. 东西方喜欢的咖啡不同

C. 咖啡是一种通用饮料

D. 咖啡在世界各地

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第6题

很多医学专家提出过量饮用咖啡对健康有害。为验证过量饮用咖啡对心脏的影响，研究人员选取了两组被试者。第一组被试者每天饮用5杯或5杯以上咖啡，第二组被试者从不饮用咖啡。一段时间后发现，第一组被试者中患心脏病的比例明显高于第二组被试者。因此，研究人员得出结论，过量饮用咖啡会增加患心脏病的风险。 以下哪项如果为真，最能质疑上述论证？

A.研究发现，每日饮用2杯咖啡的人心脏功能未受影响

B.在研究期间，第一组被试者每日的运动量大大小于第二组被试者

C.除影响心脏功能外，咖啡中所含的咖啡因还易引发焦虑症

D.第一组被试者中有部分人每日饮用10杯咖啡

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第7题

用爱乐压制作的咖啡，采用的是下列哪一种萃取方式？（）

A.浸泡

B.虹吸

C.滴滤

D.蒸汽加压

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第8题

下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）

A.增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

B.减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间

C.减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

D.增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

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第9题

很多医学者专家提出过量饮用咖啡对健康有害。为验证过量饮用咖啡对心脏的影响，研究人员选取了两组被试者。第一组被试者每天饮用5杯或5杯以上咖啡，第二组被试者从不饮用咖啡。一段时间后发现，第一组被试者中患心脏病的比例明显高于第二组被试者。因此，研究人员得出结论，过量饮用咖啡会增加患心脏病的风险。以下哪项如果为真，最能质疑上述论证（）

A.研究发现，每日饮用2杯咖啡的人心脏功能未受影响

B.在研究期间，第一组被试者每日的运动量大大小于第二组被试者

C.除影响心脏功能外，咖啡中所含的咖啡因还易引发焦虑症

D.第一组被试者中部分人每日饮用10杯咖啡

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第10题

如果发生萃取不足的情况，应采取以下哪项措施（）。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

B.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。

C.增加萃取所用的咖啡水量。

D.减少萃取所用的咖啡水量。

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第11题

很多医学者专家提出过量饮用咖啡对健康有害。为验证过量饮用咖啡对心脏的影响，研究人员选取了两组
被试者。第一组被试者每天饮用5杯或5杯以上咖啡，第二组被试者从不饮用咖啡。一段时间后发现，第一组被试者中患心脏病的比例明显高于第二组被试者。因此，研究人员得出结论，过量饮用咖啡增加心脏病的风险。 以下哪项如果为真，最能质疑上述论证？

A.研究发现，每日饮用2杯咖啡的人心脏功能未受影响

B.在研究期间，第一组被试者每日的运动量大大小于第二组被试者

C.除影响心脏功能外，咖啡中所含的咖啡因还易引发焦虑症

D.第一组被试者中部分人每日饮用10杯咖啡

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