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[单选题]

餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是()

A.合格的采购人员

B.最低的采购价格

C.科学的采购标准

D.严格的验收环节

答案
B、最低的采购价格
更多“餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是()”相关的问题

第1题

餐饮企业的成本控制应从()开始。

A. 验收

B. 生产

C. 销售

D. 采购

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第2题

采购成本影响餐饮产品质量的因素是人工采购成本和()
A.理想采购成本

B.预测采购成本

C.主要采购成本

D.物化采购成本

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第3题

()是餐饮成本控制的首要环节。
A.食品原料采购管理

B.食品加工管理

C.厨房生产管理

D.餐饮产品服务管理

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第4题

()是餐饮成本控制的首要环节。

A.食品原料采购管理

B.食品加工管理

C.厨房生产管理

D.餐饮产品服务管理

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第5题

下列成本或费用中,属于餐饮企业固定成本的是()。

A. 食品成本

B. 燃料和物料成本

C. 设施设备的折旧费

D. 洗涤费

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第6题

餐饮原料采购费属于()。

A.可控成本

B.不可控成本

C.单位成本

D.间接成本

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第7题

只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是()

A. 联合协作采购

B. 成本加价采购

C. 市场招标采购

D. 公开市场采购

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第8题

确定标准不是餐饮成本控制的组成部分。()

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第9题

餐饮企业的成本中可控成本比重不大。( )
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第10题

【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的( ),是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的( )。
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