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[多选题]

避免鸡肉卷原料组装不当的关键有?()

A.若饼皮上粘连了炭垢,应立即废弃饼皮或鸡肉卷

B.在饼皮中间位置打制甜面酱和汉堡酱,与饼皮边缘留出空隙

C.黄瓜条要头尾相连放在汉堡酱上下两边,不可超出面饼

D.断裂或不完整的鸡柳不能使用,应立即废弃

答案
ABCD
更多“避免鸡肉卷原料组装不当的关键有?()”相关的问题

第1题

A.酱打制的太多

B.预先包装的时间超过10分钟

C.放在了陈列保温柜下层

D.面饼已超过保质期

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第2题

A.只能在陈列保温柜上层

B.只能在陈列保温柜下层

C.陈列保温柜上下层均可

D.陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上

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第3题

A.有腐烂,发黄的现象

B.京葱丝有黄绿色的葱芯存在

C.黄瓜段带有黄/褐色斑点

D.黄瓜长度过短

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第4题

盈亏平衡时应销售鸡肉卷 份
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第5题

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.早餐期后废弃

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第6题

A.7

B.10

C.11

D.14

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第7题

如果公司只销售鸡肉卷,盈亏平衡点销售量为
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第8题

在实际的销售组合中,盈亏平衡时应销售 份鸡肉卷
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第9题

计算产品的销售组合,每销售1份牛肉卷,则销售出 12 ) 份鸡肉卷
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第10题

制作美式双料鸡肉全麦卷使用什么包装纸?()
A.美式脆鸡堡包纸

B.早餐系列包纸

C.皇堡包纸

D.小皇堡包纸

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