A.若饼皮上粘连了炭垢,应立即废弃饼皮或鸡肉卷
B.在饼皮中间位置打制甜面酱和汉堡酱,与饼皮边缘留出空隙
C.黄瓜条要头尾相连放在汉堡酱上下两边,不可超出面饼
D.断裂或不完整的鸡柳不能使用,应立即废弃
第1题
B.预先包装的时间超过10分钟
C.放在了陈列保温柜下层
D.面饼已超过保质期
第2题
B.只能在陈列保温柜下层
C.陈列保温柜上下层均可
D.陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上
第3题
B.京葱丝有黄绿色的葱芯存在
C.黄瓜段带有黄/褐色斑点
D.黄瓜长度过短
第4题
第5题
B.2小时
C.3小时
D.早餐期后废弃
第6题
B.10
C.11
D.14
第7题
第8题
第9题
第10题
B.早餐系列包纸
C.皇堡包纸
D.小皇堡包纸
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