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[单选题]

以下哪种香气是白葡萄酒会产生的香气?

A.柠檬

B.樱桃

C.覆盆子

D.紫罗兰

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更多“以下哪种香气是白葡萄酒会产生的香气?”相关的问题

第1题

以下哪种香气是白葡萄酒会产生的香气?

A、柠檬

B、樱桃

C、草莓

D、黑醋栗

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第2题

色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。

由此可以推出:

A.陈年葡萄酒会促进食欲,色泽来源于单宁

B.苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁

C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低

D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲

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第3题

以下哪种香气是红葡萄酒会有的香气?

A、柠檬

B、香橙

C、草莓

D、菠萝

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第4题

在闻酒时初级香气指的是什么?

A.橡木桶的香气

B.发酵时生成的香气

C.瓶中陈酿的香气

D.各葡萄品种的香气

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第5题

如果你到南非旅游,在当地最有可能喝到的白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒会是哪种风格?()

A. 廉价酒,中等酒体,酸度中上的干白或半干白

B. 廉价酒,酒体饱满,酸度低的干白或甜白

C. 高价酒,中等酒体,酸度中上的干白或半干白

D. 高价酒,酒体饱满,酸度低的干白或甜白

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第6题

以下有关葡萄酒的说法正确的是()。

A葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用

B喝红葡萄酒时要握住杯身

C喝白葡萄酒时要握住杯身

D葡萄酒可以做佐餐酒,但最好不要单独饮用

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第7题

酒的感官特征中香气特征,可分为:气味分类、香气物质、()。

A. 葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度

B. 葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度

C. 葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度

D. 葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度

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第8题

关于葡萄酒以下说法正确的是?()

A. 只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒

B. 白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红葡萄酒,酿造时,其发酵温度为12℃至22℃

C. 旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味

D. 白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

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第9题

以下哪些因素会影响葡萄酒品质?

A、气候

B、土壤

C、栽培措施

D、酿酒师的技术水平

E、葡萄园微生物类型

F、酿酒工艺

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第10题

温度过高会让红葡萄酒中的香气物质太慢挥发
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