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[单选题]

以下哪种香气是红葡萄酒会有的香气？

A.柠檬

B.香橙

C.草莓

D.菠萝

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第1题

橡木桶陈酿对红葡萄酒品质的积极贡献有_____。

A、增加香气复杂度

B、稳定葡萄酒的颜色

C、增强单宁的圆润感

D、增加酒精度

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第2题

下列词语多用于描述黑比诺干红葡萄酒香气特征的有_____。

A、草莓

B、樱桃

C、红树莓

D、菠萝

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第3题

下列词语常用于描述葡萄酒中第三类香气的有_____。

A、动物味

B、烧焦味

C、香料味

D、红果味

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第4题

有关于葡萄酒受温度影响的控制实验表明：葡萄酒在超过30°C的环境下累积暴露超过48小时，就足以引起颜色改变、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少、白葡萄酒出现浑浊等不可逆转的损伤。

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第5题

直接压榨法、短期浸渍法、短期发酵浸渍法均是从葡萄园开始就以生产桃红葡萄酒为目标。所以，采用这些方法生产的桃红葡萄酒将会有：

A、适宜的酒精度

B、强劲的单宁感

C、便于调控的色泽

D、良好的品种香气

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第6题

喝红酒之前要先摇一下酒杯的原因是( )。

A.让红酒与空气接触，充分散发红酒的香味

B.把杯底的气泡摇出来，避免影响酒味

C.喝之前摇一下会显得比较优雅、上档次

D.红酒可能会有沉淀物，摇一下酒会更均匀

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