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[单选题]

零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的()。

A.餐具

B. 用具

C. 器具

D. 酒具

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第1题

餐厅服务员要服从()安排,按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。

A. 经理

B. 领班

C. 传菜领班

D. 副经理

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第2题

餐厅服务员应在开餐前()分钟设置餐台。
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第3题

当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。

A.询问客人谁会修理

B.安慰客人不要慌张

C.提醒客人赶快点燃蜡烛

D.说服客人立即离开餐厅

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第4题

工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品,选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单,以及()。

A.工作台的华贵程度

B.使用同一工作台的服务员人数

C.一个工作台所对应的服务客人数

D.所要放置的餐具数量

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第5题

当餐厅开餐时突然发生停电事故后,餐厅服务员做法正确的是()。

A.告诉客人餐厅停止营业了,让客人赶快离开

B.特别留意用餐完毕没有结帐的客人,防止跑帐

C.发给每位客人一个手电筒,用以照明

D.告诉客人这是餐厅与客人作的游戏,不要慌张

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第6题

客人离开餐厅后,服务员要首先做()工作。

A. 送客

B. 检查餐厅

C. 收拾台面

D. 卫生

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第7题

餐厅开餐期间,如遇到失火突发事件时,服务员应()。

A. 保持冷静,采取相应措施

B. 首先离开现场

C. 找个安全的地方躲起来

D. 把客人留住一起灭火

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第8题

当客人离开餐厅时,服务员要讲()。

A. 多谢

B. 再见

C. 慢走

D. 欢迎下次再光临

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第9题

__是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备,其主要功能是存放开餐服务所需的各种服务用品,是餐厅家具中最重要的组成部分()
A.餐桌

B.工作台

C.服务车

D.迎宾台

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第10题

在开餐前,餐厅服务员必须按()站立在规定的位置迎候顾客的到来。

A. 规定时间

B. 服务规范

C. 统一安排

D. 规范站姿

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