A.年份波特酒
B. 茶色波特酒
C. 红宝石风格波特酒
第3题
A. 波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B. 在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后,于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C. 酒中保留了甜度,又有很高的酒精度。
D. 酒液在混合或装瓶前,要在老橡木桶中熟化一段时间。
第4题
A、绝大多数的波特酒都是用许多不同种的葡萄品种,经过反复的复杂的混合而酿成的
B、波特酒是利用外加的酒精来中止发酵
C、波特酒发酵的过程会非常的短暂,大约持续24-36个小时
D、波特酒酿造为了提取更多的颜色和单宁使用人工踏皮的方式,是目前最常用的方法
第5题
A. 需要在小橡木桶中至少熟化5年。
B. 氧化作用会令酒产生氧化和坚果的香气(如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖),也会对颜色产生影响,使酒液呈现茶色。
C. 带有熟化年数的茶色波特酒所标示的数字是法律要求的最短时间。
D. 茶色波特酒带有沉淀,需要使用醒酒器。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!