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红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。

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发布时间：2021-08-02
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第1题

红茶的呈味物质构成,茶黄素,茶褐素,花青素等.

此题为判断题(对，错)。

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第2题

红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。()

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第3题

红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。
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第5题

红茶的呈味物质构成,茶黄素对口感起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底暗褐

B.茶汤红亮，叶底暗褐

C.汤色发暗，叶底暗褐

D.汤色发红，叶底红亮

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第7题

茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.

A.茶汤发红,叶底暗褐

B.茶汤红亮,叶底暗褐

C.茶汤发暗,叶底暗褐

D.茶汤发红,叶底红亮

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第9题

红茶的呈味物质，茶褐素是指（），它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底红亮

B.茶汤红亮，叶底暗褐

C.茶汤发红，叶底暗褐

D.茶汤发暗，叶底暗褐

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第10题

茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使()。

A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发黄，叶底暗褐

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