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使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放人型展览会甜点时,不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养,也可以更加突出甜点的精美、高雅。

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第1题

使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时,不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养,也可以更加突出甜点的精美、高雅。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

大型展览会甜点装盘时,( )应和使用的餐具和谐。

A.甜点和种类和形状

B.甜点的种类和色泽

C.甜点的风格和特点

D.甜点的形状和色泽

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第3题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要根据餐具的自身特点,合理安排甜点及配料、饰物的位置,以()为原则,并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.与甜点特点相适应

C.客人喜欢

D.客人用餐时方便、舒适

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第4题

总的来说,大型展览会甜点装盘方法,以突出( )为主,通过造型各异的甜点,展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。

A.色彩和造型

B.造型和创造力

C.造型和艺术感染力

D.想象力和艺术感染力

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第5题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要保证每一杯内的甜点分量相等。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

宴会套餐甜点,如果使用玻璃杯盛放,要保证每一杯内的甜点( )。

A.分量不要太多

B.分量不要太少

C.分量相等

D.盛放满

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第7题

大型展览会甜点装盘的()及艺术性,都和一般甜点装盘有根本的差异。
A、主题、造型

B、风格、色彩

C、色彩、造型

D、主题、风格

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第8题

宴会套餐甜点装盘时,要保证每盘甜点的()。
A、造型和色彩都精美

B、质量和装盘方法都相同

C、份量足够

D、色彩和造型都相同

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第9题

大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象、对比等方式方法,用来达到突出主题的效果。
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第10题

小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

此题为判断题(对,错)。

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