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[多选题]

食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。

A.甜味

B.咸味

C.苦味

D.辣味

E.酸味

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更多“食品及酒中的涩味,多是由()不均衡,失去了合理比例所造成的。”相关的问题

第1题

在分光光度法分析中,常出现工作曲线不过原点的现象,原因是()

A、参比溶液选测不当

B、试液和参比溶液所用吸收池不匹配

C、显色反应的灵敏度太低

D、被测物质的摩尔吸光系数太大

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第2题

浓硫酸稀释的要点主要有:(),沿器壁,(),不断搅拌。

A、酸入水

B、水入酸

C、慢慢倒

D、快速倒

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第3题

实验室中的药品主要分为:普通药品和()等类别。

A、着火性药品

B、易爆性药品

C、有毒性药品

D、腐蚀性药品

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第4题

白酒的氧化速度,与贮存容器的()等因素有关。

A、材质

B、体积

C、形状

D、温度

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第5题

检测白酒生产用水的总硬度原理是在pH=10的缓冲溶液中,水中的()与EDTA标准溶液生成稳定的可溶性络合物。

A、Ca2+

B、Mg2+

C、Cu2+

D、Zn2+

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第6题

对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检验粮食的感官和物理指标,这些物理指标主要包括()

A、水分

B、重金属

C、容重

D、不完善粒

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第7题

酱香型酒通常以()、()、()为主体酒勾调。、

A、酒头

B、酒尾

C、上层酒

D、中层酒

E、酱香酒

F、醇甜酒

G、窖底酒

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第8题

白酒中总酯的测定方法一般有()

A、中和滴定法

B、NaOH标准溶液反滴定法

C、电位滴定法

D、称量法

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第9题

白酒在储存的过程中发生哪些变化?()

A、物理变化

B、化学变化

C、温度变化

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第10题

调味酒分为()。

A、窖香调味酒

B、酯香调味酒

C、双轮底调味酒

D、酒头调味酒

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