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酒花变化与装甑技术有什么关系？

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第6题

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第7题

为了充分利用双轮底醅，提高名优酒比率，各厂创造出不同的蒸馏方法，具体有哪几种?

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第8题

酒的卫生指标主要包括下列哪些物质()

A、酒精

B、甲醇

C、杂醇油

D、铅

E、总酯

F、总酸

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第9题

浓香型白酒的窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为()

A、乙酸钠

B、乳酸亚铁

C、乳酸钙

D、磷酸钙

E、乳酸锌

F、乙酸铁

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第10题

蒸馏时采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味()

A、醇厚

B、淡薄

C、苦涩

D、回甜

E、糙辣

F、刺喉

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