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[多选题]

食物中毒的发病特点是（)。

A.病情严重，常导致死亡

B.发病与食物有关

C.中毒病人的临床表现相似

D.能造成人与人之间的传染

E.发病潜伏期短

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第1题

食物中毒的类型包括()

A、细菌性食物中毒

B、有毒动植物中毒

C、有毒化学物质中毒

D、真菌毒素和霉变食物中毒

E、放射性物质中毒

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第2题

()对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。

A、蛋白质

B、碳水化物

C、维生素C

D、维生素B

E、水

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第3题

学龄儿童可出现的营养问题有()。

A、缺铁性贫血

B、维生素A缺乏

C、维生素B1缺乏

D、肥胖

E、锌缺乏

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第4题

具有降低血压作用的矿物质有()

A、膳食钾

B、膳食钙

C、镁

D、铁

E、钠

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第5题

食品污染对人体健康和安全会造成()。

A、急性中毒

B、慢性中毒

C、致畸作用

D、致突变作用

E、致癌作用

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第6题

下列关于维生素的描述错误的是()

A、天然存在于食物中

B、人体每日合成的量不能满足机体需要

C、不参与机体组成

D、每克维生素可提供16.81(4kcal)热能

E、每日需要较多

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第7题

减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有()

A、节约蛋白质作用

B、抗生酮作用

C、矿物质之间存在协同或拮抗作用

D、拮抗作用

E、合成蛋白质作用

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第8题

矿物质具有以下特点()

A、在体内可以合成

B、在体内分布不均匀

C、矿物质之间存在协同或拮抗作用

D、某些微量元素摄入过多易产生毒性作用

E、不同食物中矿物质的含量变化很大

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第9题

必需脂肪酸有以下哪些()

A、亚油酸

B、硬脂酸11

C、α-亚麻酸

D、二十碳五烯酸

E、二十二碳六烯酸

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第10题

必需氨基酸有()

A、赖氨酸

B、蛋氨酸

C、苯丙氨酸

D、苏氨酸

E、谷氨酸

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