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在用虾为原料制作菜肴时,托大班幼儿不适宜吃()。

A.虾球

B.虾仁

C.整只虾

D.虾丸

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更多“在用虾为原料制作菜肴时,托大班幼儿不适宜吃()。”相关的问题

第1题

虾类中,()是烹制糖醋大虾、三吃大虾等著名菜肴的原料。

A.龙虾

B.对虾

C.青虾

D.白虾

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第2题

菜肴香味组配时,不适宜组配在一起的一组原料是()

A.羊肉与鳜鱼

B.鲜虾与香菇

C.蟹粉与河蚌

D.咸鱼与猪肉

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第3题

下列不适宜制作爆制菜肴的原料是()。

A.鱿鱼

B.鸡肫

C.猪腰

D.五花肉

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第4题

()不适宜给托大班幼儿食用。

A.鱼丁

B.鸡翅

C.肉末

D.虾球

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第5题

油爆虾属于()

A.有主辅料菜肴

B.单一原料菜肴

C.不分主辅料菜肴

D.花色菜肴

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第6题

制作热制冷吃的菜肴,严禁使用()的原料

A.有腥味

B.有异味

C.不新鲜

D.以上均是

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第7题

完全使用新原料制作的菜肴属于改进型新菜肴。()

完全使用新原料制作的菜肴属于改进型新菜肴。()

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第8题

冷菜又称凉菜,是将烹饪原料经过初加工后先烹制成熟或腌渍入味,再切配装盘为凉吃而制作的一类菜肴。在冷菜的制作过程中,常采用两种基本方法()

A.熟制冷吃

B.热制冷吃

C.冷制凉吃

D.冷制冷吃

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第9题

葱爆菜肴原料不过油,制作时油量要窄。
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第10题

虾的种类繁多,在烹饪中的应用各有不同,制作菜肴“炸雪丽凤尾虾”时应该选用的是()

A.对虾

B.虾蛄

C.鹰爪虾

D.小龙虾

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