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[判断题]

食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。（)

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第1题

用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。()

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第2题

食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881－2013)，清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要，光源应使食品呈现真实的颜色。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

卫生间可与食品生产车间直接连通。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁，并使用不同的清洁工器具。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

食品行业协会应当()

A.加强行业自律,引导和督促食品生产经营者依法生产经营

B.提供食品安全信息、技术等服务

C.推动行业诚信建设

D.宣传、普及食品安全知识

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第9题

气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是(????)?

A色谱柱的作用是分离混合物组分。

B色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。

C色谱柱的作用是与样品发生化学反应。

D色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。

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第10题

纸层析是在滤纸上进行的(?????)分析法。?

A色层

B?柱层

C?薄层

D?过滤

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