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营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A.煮熟以后保存

B.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

C.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

D.分两种方法即冷却和冷冻法保存

E.肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

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更多“营养厨房中肉类食品的保管最好采用”相关的问题

第1题

老年人的膳食应该是( )。

A、饮食多样化

B、主食中包括一定量的粗粮、杂粮

C、每天饮用牛奶或食用奶制品

D、吃大豆及其制品，多吃蔬菜水果，少盐清淡

E、以上都不是

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第2题

孕妇缺乏叶酸易引起( )。

A、流产

B、先兆子痫

C、胎盘早剥

D、脊柱裂

E、无脑儿

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第3题

既是呼吸道，又是发音器官。

A、鼻

B、咽

C、喉

D、口腔

E、食管

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第4题

老年性痴呆的病因( )。

A、遗传因素

B、既往有精神病史

C、食物中铝含量过多

D、感觉神经异常

E、受过重大打击

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第5题

下列属于营养缺乏症的是（ ）

A、克汀病

B、克山病

C、氟骨症

D、癞皮病

E、口腔生殖系统综合征

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第6题

某10个月男婴，哭闹、多汗、睡眠不安，方颅，肋骨串珠，营养师应告知家长的内容有( )。

A、鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳

B、及时添加辅食

C、遵医嘱口服维生素D

D、护理患儿时动作要轻

E、对患儿进行站、立、行训练

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第7题

碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以( )诊察。

A、问诊

B、望诊

C、切诊

D、触诊

E、听诊

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第8题

我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

A、低亚硫酸钠

B、亚硫酸钠

C、硫磺

D、焦亚硫酸钠

E、吊白块

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第9题

下列哪些是宜产气类食物( )。

A、豆类

B、薯类

C、萝卜

D、碳酸型饮料

E、精白米面

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第10题

根茎类蔬菜包括( )。

A、竹笋

B、山药

C、藕

D、葱

E、蒜

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