烤房的高度是由挂烟棚数和棚距（包括底棚距、棚间距和顶棚距)决定的，综合考虑棚次之间的温差异和空间利用率等方面的实测结果，以3—4个棚次为好，棚间距一般70cm一75cm，底栅距180cm～0cm。

此题为判断题(对，错)。

A.较好为上限

B.较差的为上限

C.较好为下限

D.中等的为上限

A.中和反应

B.费林反应

C.脂化反应

D.加成反应

A.磷酸

B.磷盐酸

C.磷酸根离子

D.磷脂、核酸和植素

此题为判断题(对，错)。

A.平等性

B.不平等性

C.答辩的方式是“问答为主，辩论为辅”

D.答辩双方均需要做好准备

此题为判断题(对，错)。

A.审核

B.修改

C.报告

D.撰写

A.硫化氢

B.硫酸

C.硫酸盐

D.二氧化硫

A.淀粉含量低于3.5%

B.淀粉含量大于10.5%

C.氯离子含量0.3%~0.8%

D.氯离子含量≥2.0%