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新鲜纯净的乳略带甜味,是因为乳中含有()A.乳脂肪B.酪蛋白C.乳糖

新鲜纯净的乳略带甜味,是因为乳中含有()

A.乳脂肪

B.酪蛋白

C.乳糖

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更多“新鲜纯净的乳略带甜味,是因为乳中含有()A.乳脂肪B.酪蛋白C.乳糖”相关的问题

第1题

奶油生产时,杀菌温度控制在80-85℃,目的主要在于破坏( )的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶

奶油生产时,杀菌温度控制在80-85℃,目的主要在于破坏( )的活性

A.磷酸酶

B.解脂酶

C.过氧化物酶

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第2题

滴定分析法适于组分含量在( )以上各种物质的测定A.0.1%B.0.5%C.1%D.1.5%E.2.0%

滴定分析法适于组分含量在( )以上各种物质的测定

A.0.1%

B.0.5%

C.1%

D.1.5%

E.2.0%

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第3题

为避免发生安全事故,以下废液不能互相混合:( )A.过氧化物与有机物;B.氰化物、硫化物、次氯酸盐与酸

为避免发生安全事故,以下废液不能互相混合:( )

A.过氧化物与有机物;

B.氰化物、硫化物、次氯酸盐与酸;

C.盐酸、氢氟酸等挥发性酸与不挥发性酸;

D.ABC

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第4题

乳中( )的含量很丰富A.VB1B.VB2C.VD

乳中( )的含量很丰富

A.VB1

B.VB2

C.VD

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第5题

下列表述正确的是( )A.吸收光谱曲线表明了吸光度随波长的变化情况B.吸收光谱曲线以波长为纵坐标,

下列表述正确的是( )

A.吸收光谱曲线表明了吸光度随波长的变化情况

B.吸收光谱曲线以波长为纵坐标,以吸光度为横坐标

C.吸收光谱曲线中,最大吸收处的波长为最小吸收波长

D.吸收光谱曲线表明了波长随吸光度的变化情况

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第6题

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是( )A.水、脂肪、乳糖、矿物质B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C.

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是( )

A.水、脂肪、乳糖、矿物质

B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

C.乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

D.非脂乳固体、蛋白、乳糖

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第7题

牛乳中的几种主要气体含量多少的排列:( )A.CO2﹥O2﹥N2B.CO2﹥N2﹥O2C.N2﹥O2﹥CO2D.N2﹥CO2﹥O2

牛乳中的几种主要气体含量多少的排列:( )

A.CO2﹥O2﹥N2

B.CO2﹥N2﹥O2

C.N2﹥O2﹥CO2

D.N2﹥CO2﹥O2

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第8题

若因酒精、苯或乙醚等引起着火,应立即用( )扑灭A.湿布或砂土B.切断电源C.灭火器D.水

若因酒精、苯或乙醚等引起着火,应立即用( )扑灭

A.湿布或砂土

B.切断电源

C.灭火器

D.水

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第9题

国标规定,脱脂乳粉的脂肪含量不高于( )A.4%B.3%C.2%

国标规定,脱脂乳粉的脂肪含量不高于( )

A.4%

B.3%

C.2%

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第10题

全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过( )A.15%B.20%C.40%

全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过( )

A.15%

B.20%

C.40%

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