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[不定项选择题]
餐饮服务企业应当依法配备与（）等相适应的食品安全管理人员。（2025）
A.企业规模
B.食品类别
C.风险等级
D.管理水平
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第2题
餐饮服务企业应当落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的()、()等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。
A.食品安全专业技术人员
B.食品安全总监
C.食品安全员
D.食品安全负责人
第4题
食品销售企业应当配备专职或兼职食品安全管理人员。配备的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员的数量和能力水平应当与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应。（）
第6题
在依法配备食品安全员的基础上，哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监（）。（2025）
A.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部
B.用餐人数300人以上的托幼机构食堂
C.用餐人数500人以上的学校食堂
D.用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
第7题
餐饮服务管理企业根据其经营模式，应相应具备以下条件()。
A.具备与经营规模相适应数量的人员以及食品安全专业技术人员、食品安全管理能力
B.配备专职食品安全总监、专职食品安全员等食品安全管理人员
C.设立分公司的，应具有对分公司统一的人员管理、食品安全管理等制度
D.设立子公司、绝对控股其他企业的，应具有对子公司、绝对控股的其他企业的人员管理、食品安全管理、品牌管理等制度
第8题
承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应当具备的条件（）
A.餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C.配备专职食品安全管理人员
D.合法、固定、可靠的食品进货渠道
第9题
下列哪项不是申请餐饮服务许可应当符合的条件?()(2024)
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工等场所
B.企业注册资金必须大于1000万
C.具有依法经食品安全知识培训并考核合格的专职或者兼职的食品安全管理人员
D.具有合理的设备布局和工艺流程
第10题
食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（ ）。（2025）
A.保持生产场所和条件持续符合食品安全要求
B.建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员
C.组织职工进行食品安全知识培训
D.组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查
第11题
承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件（）
A.餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C.配备专职食品安全管理人员
D.合法、固定、可靠的食品进货监测
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