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[不定项选择题]
食品生产经营企业应当按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求开展《》（2025）
A.日管控
B.周排查
C.月调度
D.以上都是
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第3题
依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对食品安全日管控制度要求正确的有()。
A.由食品安全员负责
B.应按要求的内容进行每日排查，并有《每日食品安全检查记录》
C.对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人
D.如发现问题，但未记录，不应视为已落实制度
第5题
根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》食品安全总监、食品安全员应当具备哪些能力?（）
A.掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；人事及财务管理知识
B.具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识
C.熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求
D.参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核
第6题
根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关规定，大型食品销售企业的()每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。
A.法定代表
B.主要负责人
C.食品安全总监
D.食品安全员
第8题
食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责（）。（2025）
A.组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求
B.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回
C.组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大
D.负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；其他食品安全管理责任
第9题
食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，做好哪些工作
A.落实自查要求
B.制定食品安全风险管控清单
C.建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制
D.进行每日自查即可
第11题
根据国务院办公厅下发的《关于印发2016年食品安全重点工作安排的通知》要求，其中一项重点工作就是要严格落实生产经营主体责任，包括强化食品生产经营主体责任意识，督促企业严格落实（）等管理制度，加强覆盖生产经营全过程的食品安全管控措施。
A.培训考核、风险自查
B.产品召回、全过程记录
C.应急处置
D.以上都是
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