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下列各种食物的蛋白质消化率最高的是A、小米B、玉米C、大米D、鸡蛋E、鱼

下列各种食物的蛋白质消化率最高的是

A、小米

B、玉米

C、大米

D、鸡蛋

E、鱼

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第1题

冠心病营养治疗中,饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸推荐的比例是A、1∶1~1∶2B、1∶2.4~1∶3C、1∶4~1∶4.5D、1∶

冠心病营养治疗中,饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸推荐的比例是

A、1∶1~1∶2

B、1∶2.4~1∶3

C、1∶4~1∶4.5

D、1∶5~1∶5.8

E、1∶7~1∶8

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第2题

应用BroEA改良公式计算标准体重(kg)的是A、身高(cm)-100B、身高(cm)-105C、身高(cm)-110D、身高(cm)-

应用BroEA改良公式计算标准体重(kg)的是

A、身高(cm)-100

B、身高(cm)-105

C、身高(cm)-110

D、身高(cm)-115

E、身高(cm)-120

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第3题

各种治疗饮食的烹调方法均有特殊的技术要求。半流质饮食不包括A、蒸B、煮C、煎D、氽E、熬低脂饮食应限

各种治疗饮食的烹调方法均有特殊的技术要求。半流质饮食不包括A、蒸

B、煮

C、煎

D、氽

E、熬

低脂饮食应限制A、蒸

B、炸

C、煮

D、氽

E、熬

肾病低蛋白限钠饮食应限A、糖

B、醋

C、香油

D、味精

E、橄榄油

口腔软食禁止食用A、煎

B、清蒸

C、煮

D、氽

E、熬

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第4题

糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为( )。A、40%~50%B、10%~20%C、30%~40%D、20%~30

糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为( )。

A、40%~50%

B、10%~20%

C、30%~40%

D、20%~30%

E、50%~70%

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第5题

阑尾炎切除手术后患者宜采用哪种营养支持措施(  )。A、空肠造瘘B、胃造瘘C、口服非要素制剂D、肠外营

阑尾炎切除手术后患者宜采用哪种营养支持措施( )。

A、空肠造瘘

B、胃造瘘

C、口服非要素制剂

D、肠外营养治疗

E、经鼻空肠内置管

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第6题

要素膳不适用于下列哪种疾病(  )。A、胃肠功能衰竭B、胰腺炎C、大面积烧伤D、短肠综合征E、营养不良术

要素膳不适用于下列哪种疾病( )。

A、胃肠功能衰竭

B、胰腺炎

C、大面积烧伤

D、短肠综合征

E、营养不良术前营养

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第7题

反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是( )。A、其作用比饱和脂肪酸弱B、可增加血浆胆固醇C、降低

反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是( )。

A、其作用比饱和脂肪酸弱

B、可增加血浆胆固醇

C、降低高密度脂蛋白

D、可升高低密度脂蛋白

E、是心血管疾病的危险因素

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第8题

能够促进高血压发生的营养素( )。A、维生素CB、大豆蛋白质C、钠D、钾E、B族维生素

能够促进高血压发生的营养素( )。

A、维生素C

B、大豆蛋白质

C、钠

D、钾

E、B族维生素

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第9题

男性,50岁,糖尿病患者,肥胖体型,血压170/100mmHg,肾功能检查无异常,则每日食盐的用量最好控制在A

男性,50岁,糖尿病患者,肥胖体型,血压170/100mmHg,肾功能检查无异常,则每日食盐的用量最好控制在

A、10g

B、5g以下

C、2~3g

D、3g以下

E、10g以上

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第10题

外科患者最常见的营养不良是A、微量元素缺乏B、维生素缺乏C、蛋白质能量不足D、膳食纤维缺乏E、谷氨酰

外科患者最常见的营养不良是

A、微量元素缺乏

B、维生素缺乏

C、蛋白质能量不足

D、膳食纤维缺乏

E、谷氨酰胺缺乏

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