入户动员访谈及调查裹填写(16分)由于代乳品的兴起和人们观念的改变,母乳喂养受到了很大影响。1989

入户动员访谈及调查裹填写(16分)

由于代乳品的兴起和人们观念的改变,母乳喂养受到了很大影响。1989年,世界卫生组织和联合国儿童基金会发出呼吁,要求保持或重建母乳喂养的习惯,1990年,我国卫生部规定,每年5月20日为“全国母乳喂养宣传日”。今年的计划是以社区为基础,以家庭为单位,宣传动员活动覆盖60%的家庭。营养师小王的任务是入户动员家庭访谈,他敲门见是一个40岁模样的男性,连忙微笑着自我介绍说:“我是来你家调查乳品购买和摄人情况的……”男子先是一愣,接着不耐烦地说:“我家没人吃奶,你走吧。”说着就要关门。

请根据上述情况分析并回答:

(1)根据入户动员的原则和技巧,指出此次入户动员的不足之处。

(2)如果你是小王,此次宣传活动该如何继续?

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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  • 提问人:00****46
  • 发布时间:2018-01-08
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入户动员访谈及调查表填写(16分)市政府在全市举办“关注腰围、控制体重、促进健康”宣传活动。某营养师培训班学员小林参加了社区开展的这项活动,他的任务是入户动员家庭访谈。小林觉得入户动员工作量比较大,要抓紧时间,提高效率,因此敲门见是一位退休妇女就开门见山用本地话说:“我是营养师,来搞健康营养教育的……”不等对方答话就拿出腰围测量尺,测出腰围90cm后就说您腰围在红色范围,超重了,您要管好嘴,少吃甜食多活动。接着填好调查登记表,就结束了访谈,一共用了12min。(1)根据入户动员的原则和技巧,指出此次入户动员的不足之处。(2)请为小林设计一个正确的入户动员工作程序。
称重法食物摄入量调查及膳食营养分析(35分)对某一家庭用称重法进行膳食调查,就餐人数为4人,下表是一日早餐的调查结果。称重法食物摄入量记录表
餐别食品名称原料名称净生重(g)熟重(g)剩余量(g)人均摄人量(g)生熟比
大米1501452291
卤豆腐干香干25033050
早餐鸡蛋180
鸡蛋饼小麦粉3002020
菜籽油20
(1)根据上表提供的称重法膳食调查结果,计算当日早餐各种食物的人均摄入量及生熟比,填入上表中。(2)如当日人均摄入的食物为:大米280g,面粉100g,猪肉100g,鸡蛋50g,大白菜200g,油菜200g,豆腐干50g,菜籽油20g,根据以上食谱提供的食物,计算其能量和各营养素的总和,填入下表(结果保留1位小数)。
食物名称质量(g)能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(ugRE)维生素B1(mg)维生素B2(mg)维生素C(mg)钙(mg)铁(mg)
大米
面粉
猪肉
鸡蛋
大白菜
油菜
豆腐干
菜籽油
合计
(3)如家庭成员中有1人为32岁女性,轻体力活动,查DRIs表,与实际摄入量比较后填入下表。
各类营养素能量(kJ)蛋白质(g)维生素A(ugRE)维生素B。(mg)维生素B。(mg)维生素C(mg)钙(mg)铁(mg)
参考摄入量
实际摄入量
实际摄入量/参考摄入量
评价
(4)对该女性进行膳食能量来源评价,填入下表。
营养素摄入量(kJ)占总热能的比例合适比例总体评价
蛋白质
脂肪
碳水化合物
(5)对该女性膳食中优质蛋白质比例进行评价,填入下表。
优质蛋白质(g)
优质蛋白质比例
合适比例
评价
附:食物成分表
食物名称食部(%)能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(ugRE)维生素B1(mg)维生素B2(mg)维生素C(mg)钙(mg)铁(mg)
大米10014497.40.877.900.110.050132.3
面粉100144011.21.573.600.280.080313.5
鸡蛋8836813.38.82.82340.110.270562
大白菜83631.40.12.1130.03.0.0428350.6
猪肉100165413.2372.4180.220.16061.6
油菜87961.80.52.71030.080.07651562.8
豆腐干10061515.87.83.370.040.O32995.7
菜籽油1003764099.90000093.7
营养素缺乏与体征判别和咨询与宣教(28分)某女教师,50岁,身高152cm,体重70.5kg,腰围85cm,臀围82cm,轻体力劳动,平时喜欢食用油炸食品及甜饮料,不喜欢吃粗粮。有时不吃早餐,晚餐经常外出报餐,平时基本不参加运动,无糖尿病、高血压等病史。(1)根据该女教师体格测验数据,计算其标准体重指数、体质指数和腰臀比,并从标准体重指数、体质指数、腰围和腰臀比四个方面评价其体格类型。(2)指出该女教师体格类型的危害性,分析其形成的主要原因。(3)请提出针对该女教师的膳食营养建议。(4)《中国居民膳食指南》中提出应“食不过量,天天运动,保持健康体重”,请按此原则给予该女教师控制体重的运动建议。

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