第1题
第2题
食物营养价值高低受储存,加工,烹调方法影响。()
第3题
第4题
A.错误
B.正确
第5题
第6题
第7题
大豆蛋白质的消化率不受不同加工烹调方法影响。()
第8题
A.同类食物能量也有较大差异
B.食物类别不同提供的能量也不同
C.食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低
D.食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高
E.食物膳食纤维含量高,其能量低
第9题
第10题
A.食物数量多少直接决定其提供的能量
B.同类食物的能量也不尽相同
C.烹饪方法改变对食物能量没影响
D.调整水分能改变膳食能量
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