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几种常见食物的蛋白质评价数据如表5-8所示,请分析以下数据解释AAS和PD-CAAS、消化率的

几种常见食物的蛋白质评价数据如表5-8所示,请分析以下数据解释AAS和PD-CAAS、消化率的关系和意义。

几种常见食物的蛋白质评价数据如表5-8所示,请分析以下数据解释AAS和PD-CAAS、消化率的几种常

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第1题

现有一市售某种饼干的营养标签如表5-1所示。 请进行如下计算和评价: (1)能量密度计

现有一市售某种饼干的营养标签如表5-1所示。

请进行如下计算和评价:

(1)能量密度计算和评价。

(2)营养质量指数和评价。

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第2题

如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克,村据DRIs标准,酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某

如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克,村据DRIs标准,酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要( )。[辽宁省2007年11月三级真题]

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第3题

体重指数是( )。[辽宁省2007年11月三级真题]

体重指数是( )。[辽宁省2007年11月三级真题]

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第4题

根据材料回答 131~135 题: 李某,男,40岁。公司领导。身高175cm,体重86kg。平时喜欢吃酱牛肉,喝牛

根据材料回答 131~135 题:

李某,男,40岁。公司领导。身高175cm,体重86kg。平时喜欢吃酱牛肉,喝牛奶,海鲜,经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤。很少吃青菜和谷类食物。

第 131 题 标准体重是( )。

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第5题

已知一5岁男孩一日食谱如表4-2所示。 请你对该食谱进行能量比例分析并提出修改意见。

已知一5岁男孩一日食谱如表4-2所示。

请你对该食谱进行能量比例分析并提出修改意见。

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第6题

这个原理遵循的原则是( )。

这个原理遵循的原则是( )。

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第7题

一个25岁女性,身高167cm,体重55kg,膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米690g,

一个25岁女性,身高167cm,体重55kg,膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米690g,瘦猪肉240g,鳊鱼100g,面粉210g,鸡蛋60g,豆腐75g,西红柿600g。菠菜1200g,色拉油35g,豆油300g。(可查阅食物成分表)

请根据上述案例回答以下问题:

(1)计算该女性膳食的能量、蛋白质、钙和维生素A.维生素C的实际摄取量。

(2)参考下表1-4给出的数据。回答该女性膳食组成能量和主要营养素的需要。

(3)计算该女性膳食维生素A的来源。

(4)指出其膳食组成存在的不合理之处。

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第8题

该男子的标准体重为( )kg。

该男子的标准体重为( )kg。

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第9题

已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.79/100g、35.Og/100g。鸡蛋的真消化率是

已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.79/100g、35.Og/100g。鸡蛋的真消化率是97%,大豆的真消化率是78%。蛋白质必需氨基酸含量如表5-3所示。

以鸡蛋和大豆为例,试对其进行蛋白质营养评价(ALAS和PDCAAS方法)。

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第10题

在膳食安排上,可以给他( )的建议。

在膳食安排上,可以给他( )的建议。

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